Surströmming

I fredags var det dax för årets surströmming. Vi är inga hardcore fan. Vi rensar ordentligt och kanske fegar lite. Men vi gillar det. 

Vi köper surströmmingsfiléer. Öppnar burken under vatten i en stor bunke utomhus. Drar av skinnet och lägger de färdiga filéerna på en tallrik. Hårt tunnbröd. Kokt skivad potatis. Finhackad rödlök. Jag tar gärna lite gräddfil eller crème fraiche på. För ännu mera nybörjare – hacka lite tomater och ha på.

Öl och en liten snaps sitter klockrent. Tycker att Gammal Norrlands är den bästa till surströmming.
Skål!

Lasse

Rensade skinnfria filéer.
Njut!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

CAPTCHA (Robotkollare) *